豬肉餡500g，兩個大腿蘑菇，半個胡蘿蔔，100g木耳，泡發，500g面粉，蔥，姜，鹽，醬油，雞精，油，香油。
工作方法
1.把豬肉餡往壹個方向攪拌，中間加適量的水，這樣餡更滑嫩可口。
2.將香菇、胡蘿蔔和木耳洗凈切碎。
3.蔥姜末放入肉餡中。
4.將切好的大腿蘑菇、胡蘿蔔和木耳加入肉餡中。
5.加入鹽、醬油、雞精、油、香油，攪拌均勻，制成餡料。
6.面粉和面團，醒15分鐘。將面團搓成長條，粗細均勻，拉成小劑量。
7.卷成餃子皮
8.在餃子皮裏放入適量餡料，揉成餃子。
9.將鍋用水燒開，倒入包好的餃子中煮熟。中間可以點適量冷水，分三次，直到熟透。