佐料
小排500g芋頭600g
蔥姜計算
芋頭燒排骨的步驟
1.芋頭去皮，切塊備用。
2.用水浸泡排骨，去除血沫。
3.熱油，放入蔥和姜，炒香。
4.倒入排骨翻炒，加點鹽和糖。我還放了半杯啤酒保鮮。可以放料酒不放啤酒。
5.鍋中倒入開水，水量可以多壹些，蓋上蓋子燉20分鐘。
6.加入切好的芋頭繼續煮15分鐘。這個時候看緊點，不要把幹鍋燒焦了。水不夠的時候記得加開水。芋頭熟了，就可以煮了。
7.把果汁從鍋裏拿出來，就可以開始了。
技巧
很多人對芋頭皮過敏，會癢。剝皮的時候記得戴手套。