海蜇曬幹後可以放入冰箱的冷凍室保存，但是保存時間過長會影響海蜇的口感，所以不建議長時間冷凍。如果放在冰箱的冰櫃裏，可以冷藏壹周左右。
市售的海蜇壹般會放很多鹽，防止海蜇變質，所以也可以在家裏用鹽包裹，像腌菜壹樣密封，註意不要沾水。這種水母可以保存很長時間。或者晾幹後放冰箱冷凍。海蜇壹定要在清水裏泡壹兩天再吃，不然會很鹹。
水母頭的鑒別方法:
好的水母頭——黃色或棕色，有光澤；邊緣無雜質，肉質堅實堅韌，無湯心；口感脆嫩。
劣質水母頭——褐色，無光澤；邊緣有雜質，肉質軟而不韌；吃的時候沒有酥脆感。