如何讓魚汁澆在魚身上？

配料:蒜、姜、醬油、糖、鹽、紫蘇、蔥、紅辣椒絲、料酒。

1.炒鍋置火上，放入食用油，燒開，放入肉沫翻炒片刻，再放入蔥姜片，翻炒兩次。

2.香味出來後，將扁豆、西紅柿丁、辣椒、蓮藕丁倒入鍋中。

3.然後加入米酒、白糖和適量的白湯。燒開後用水澱粉勾芡，加入雞精，攪拌均勻，倒入香油，倒入魚汁。

燒魚是侗族的習俗。秋天收獲，農忙季節野外收獲。從水田裏捉家養活魚，去鱗去內臟，洗凈，用樹枝穿過魚嘴，在篝火上翻面，煙熏至魚變黃。用手撕魚，蘸家裏帶來的鹽和胡椒粉。它鮮嫩可口。