五花肉6兩
20個蘑菇
兩個李子幹。
洋蔥適量
壹勺鹽
兩勺糖
取兩勺醬油
兩勺料酒(多加點也無妨)
適量的水
梅幹菜炒肉的做法？
切五花肉和蘑菇
先在鍋裏炒五花肉，加壹點蔥花。
加入蘑菇。
加鹽和糖翻炒至肉收縮壹點。
加入幹梅子，翻炒。
加入醬油和料酒。
加入之前泡過蘑菇的水。
加水，幹梅子不會在火上燒開。
用中火慢慢煮。
煮到湯差不多沒了。
騎到碗裏
撒上蔥花，入蒸鍋蒸20分鐘。
技巧
泡蘑菇的水不要倒掉，增加風味和營養。