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吉利丁片怎麽做布丁或者果凍?

準備材料:奶酪100g,牛奶240g,淡奶油90ml,蛋黃2個,吉利丁片4-5g,香草莢1/2,楓糖漿適量,糖35g。

生產步驟:

1.將鮮奶油和細砂糖倒入小鍋中,剖開香草莢,刮出香草籽,壹起放入鍋中。當火接近沸騰時,關火,蓋上鍋蓋,燉壹會兒。

2、奶油芝士保溫水,分次加入蛋黃,攪拌均勻。

3.吉利丁片用冷水浸泡後,擠出水分,放入稍涼的牛奶和香草液中,攪拌均勻。

4.將攪拌均勻的液體慢慢倒入芝士糊中,攪拌均勻,過篩兩次。

5.倒入布丁杯中,杯身無蓋用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏壹夜。

6.表面澆點楓糖漿就可以吃了。