2.買蛤蜊時，向老板要壹些海鹽，溶解在清水中，制造出海水的味道。然後在盆裏放兩根不經常用的筷子，為了防止小籃子沈底。最後把漏滿毛蚶的籃子放在上面浸泡，再滴幾滴香油。2-3個小時後，妳會看到盆底會有很多臟東西。
3.然後清洗外殼上的贓物。最好準備冰水<口感更好>。用尖刀沿著外殼的縫隙插入後，撬開。取出肉放入準備好的冰水中1分鐘後撈起。
4、生蛤蜊好吃，但是衛生安全壹定要註意。除了長期浸泡在清水中，大蒜是絕對不可或缺的。如果有酒，也可以喝壹杯，因為大蒜和酒可以起到殺菌的作用。