英文名 Vanillic acid
別名 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid
4-羥基-3-甲氧基苯甲酸
含量：99%
顏色：淺黃色結晶粉末
分子式 C8H8O4
分子量 168.15
CAS 登錄號121-34-6
EINECS 登錄號204-466-8
采用酶動力學方法研究了香草酸對酪氨酸酶單酚酶和二酚酶活力的抑制效應.結果表明,香草酸對酪氨酸酶單酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,導致單酚酶活力和二酚酶活力下降50%的香草酸濃度(IC50)約分別為1.3 mmol/L和2.6 mmol/L.香草酸能明顯延長單酚酶的遲滯時間,2 mmol/L香草酸能使遲滯時間由1.1 min延長至4.7 min.香草酸對二酚酶的抑制作用表現為混合型抑制,對遊離酶的抑制常數(KI)和對酶-底物絡合物的抑制常數(KIS)分別為1.76 mmol/L和