蘸水:將醬油、醋、味精、香油、姜沫、蔥花、辣椒放入小碗中打成汁4。
把娃娃皮放在手掌上，放涼面、粉條、酸蘿蔔、胡蘿蔔絲、脆哨、碎耳根、生菜絲、黃瓜絲等。在娃娃皮上，包成壹個上大下小的口袋，澆上辣椒汁。軋制絲綢娃娃:
食材:蠔油，自制辣椒油，各種素菜絲(我用的是黃瓜絲，涼拌海帶，白菜絲)，火腿腸絲。
練習:
先在面團上抹壹層蠔油和壹層辣椒油，然後把各種蔬菜絲折疊起來卷起來。
這種面團很軟很輕，用京醬卷鴨片肉絲是個不錯的選擇。