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介紹下橄欖型餐包的經典做法?

做法

準備好所有材料們並秤重。

將除了酵母粉以外的全部材料,都放入面包容器中。

酵母粉放入自己的專屬小槽內。

面包機設定:面團→《葡萄幹》"無”→《開始》

大約1小時後,會發出嗶嗶聲→按下《取消》→迅速取出面團!*註1.如果把面團放在面包容器內未取出的話,面團會繼續發酵。*註2.面團的調配比例若與說明書中的範例不同,有可能出現發酵較慢的情況。

將面團分成約40克*12個→揉成圓形→發酵大約15分鐘

整理壹下變成橄欖形狀→噴灑水→面團發酵,變成大約是發酵前的2倍大(大約40~60分鐘)

放入預熱過得烤箱中烘烤,上火190度/下火190度,烤大約15分鐘。

出爐~~!!

開動!