1,芡實是碎的還是整的,只要質量還可以,不影響效果。是碎的還是完整的,只是物理狀態不同而已。碎了可能更容易入味,完整了也不難入味。
2.芡實色澤白亮,形狀渾圓無損,附著粉狀細顆粒,壹般質地蠟質,外觀白色但缺乏光澤,顏色萎雕。黃絲帶可能是舊的,它的質地也很好。
芡實是壹種壹年生水生草本植物。沈水葉箭頭形或橢圓形腎形,長4-10 cm,兩面無刺;葉柄無刺;浮葉革質,橢圓形腎形至圓形,直徑10-130 cm,盾形,有或無彎曲,全緣,下面紫色,短柔毛。