1，微波爐:加熱3分鐘左右，將碎片放入盤中，加熱1分鐘。
2.烤箱:設定溫度為180度，烤烤鴨6-8分鐘。
3.淋油:將炒鍋放在大火上，加入適量食用油，煮至7-8層熟。用漏勺將烤鴨放在炒鍋上，倒入熱油燜6-8分鐘。烤鴨稍微冷卻後切片。
4.油炸:將切好的烤鴨片用150度油炸30-40秒。
擴展數據:
全聚德烤鴨歷史悠久，馳名中外。全聚德烤鴨是掛烤箱，在明火上燒水果和木頭烤出來的。烤鴨的成熟時間大約是45分鐘。
成品的特點是皮脆、肉嫩、果香濃郁。鴨體型飽滿，通體均勻棗紅色，光澤潤澤，賞心悅目。配以荷葉餅、洋蔥、醬料，鮮美醇厚，回味無窮。
參考資料:
百度百科-全聚德烤鴨