配件；八角，大棗，蔥花，蠔油，鹽，2片姜，蔥，2片香葉，1片桂皮，枸杞，醬油，1片幹辣椒，香菜。
大骨湯的做法
1，焯水的骨頭取出放入高壓鍋，加入蔥段、八角、香葉、枸杞子、桂皮、幹辣椒、姜片，骨頭加水。
2、調入豆/筋壓骨，半小時就好了(沒有高壓鍋要用砂鍋2小時)。
3.另壹鍋加水燒開，放入蘿蔔、大棗、山藥、木耳，將骨頭壓入鍋中，加入骨頭湯兩分鐘。
4、碗中加入少量生抽、蠔油、鹽，加湯拌勻，撈出大骨配菜放入碗中，加入香菜和蔥花，澆上壹些骨湯。
5、大骨湯成品圖。