1、主料：菠菜500克、粉條100克。
2、輔料：蔥末3克、姜末3克。
3、調料：大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、生抽5克。
4、將菠菜清洗幹凈，放入滾水鍋中，焯壹下。
5、撈出，過涼，擠幹水分，切成小段裝入盤中待用。
6、將粉條清洗幹凈，裝入盤中待用。
7、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
8、放入粉條，加入清水炒軟。
9、放入焯好的菠菜段。
10、翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。
11、將粉條炒熟，最後加入味精調味。
12、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。