紅豆糖水
紅豆糖水的做法
紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、紅棗4顆、冰糖約500G。
做法：
1.先洗幹凈紅豆、蓮子、百合，紅棗清水泡浸兩小時;
2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有紅棗、蓮子、百合放入鍋中;
3.煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
註意：
1、紅豆不必浸太久，最多是壹到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀壹點。
3、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
4、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。