雞胗5元。
3個幹辣椒
半斤米粉
半個紅辣椒
細香蔥
大蒜2片
海天醬油壹點
腌制雞雜的料酒
鹽
雞胗炒米粉怎麽炒？
泡椒雞胗:加入料酒、鹽、醬油、姜絲腌制10分鐘以上。
小蔥切碎；將幹辣椒切段；紅辣椒切片
鍋裏加少許油，放入蒜和幹辣椒炒香，放入腌制好的雞胗，放入紅椒和香蔥，炒至雞胗剛剛熟，註意就好，不要炒過頭。
另壹鍋炒米粉，如果用不粘鍋，可以放點水，防止粘鍋。
待米線變色(透明)後，放入炒好的雞胗，翻炒，加入醬油調味(我壹般壹個鍋鏟加壹半)，視情況而定，加鹽與否。
技巧
註意不要炒雞胗和米粉。