材料:茄子1，胡蘿蔔1，肉400g，雞蛋1，面粉1，鹽1，糖1，胡椒粉1。
1，茄子洗凈切成壹厘米厚。
2.用工具去掉裏面的茄子肉。
3.茄子肉切丁，胡蘿蔔切丁放入碗中，然後加入壹勺鹽，壹勺雞精，壹勺胡椒粉。
4.加入壹把面粉和壹個雞蛋。
5.將碗中的食材放入茄子圈內，然後放入油鍋中炸至兩面金黃。