配料:葛粉、茶樹菇、培根、五花肉和豆腐幹。
調料:姜末、香蔥、鹽、雞粉和高湯。
步驟:
1.五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。
2.泡好的茶樹菇、幹水、豆腐幹、臘肉切成小塊備用。
3、葛粉用冷水攪拌成糊狀備用。
4.鍋置火上，倒入五花肉丁、豆幹丁、香菇丁、臘肉丁，加入高湯、鹽、雞粉、姜末、白糖，拌勻，中火翻炒，邊攪拌邊倒入適量食用油。
5.將葛粉醬慢慢倒入餡料中。
6、翻炒至熟，起鍋。
7.翻炒至葛粉透明，出鍋，趁熱搓成圓形，再滾上壹層葛粉。
8.將準備好的葛粉餃子放入蒸籠蒸8分鐘。
9.撒上小蔥，蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘即可食用。