苦寒包學名龍葵，常見品種有龍葵、龍葵、龍葵等。龍葵果實9-65438+10月成熟。
基本介紹
苦寒菜是茄科茄屬植物，傣語叫巴拉那，學名龍葵。它是壹種野生植物，經常在市場上出售，人們喜歡吃。
這種野菜的學名是旋花茄，是茄科的壹種灌木。用作野菜的葉子顏色翠綠，味苦涼涼，富含葉綠素。
從它的葉子加工廠拿苦菜涼菜雞蛋酥，只要仔細聽采集的嫩葉和鮮葉，將蛋液和適量的鹽、味精混合，用旋花葉包裹蛋液，在油鍋裏壹片壹片地煎，直到綠葉熟脆，即裝盤食用。
這道菜看起來金黃酥脆，裏面的綠葉隱約可見。吃起來香脆，回味微苦微涼。也可以和西紅柿壹起炒。其菜肴紅綠相間，苦中帶甜，鮮香可口，是獨具特色的傣菜。