1，買些優質的腐竹，比普通腐竹快，味道也不錯。把腐竹切成小塊比整個浸泡要快得多。將腐竹段放入盆中，倒入40℃左右的溫水，這是微熱的溫度。小貼士:想快速泡腐竹，就得加溫水。溫水中的水分子運動快，能更快的進入腐竹，這樣就能把幹腐竹泡透。用冷水太慢了。用熱水或開水，不僅味道不好，而且營養成分流失。
2.加入壹勺鹽和壹勺白醋，用手攪拌均勻，然後用盤子倒入水中，使腐竹完全
1，買些優質的腐竹，比普通腐竹快，味道也不錯。把腐竹切成小塊比整個浸泡要快得多。將腐竹段放入盆中，倒入40℃左右的溫水，這是微熱的溫度。小貼士:想快速泡腐竹，就得加溫水。溫水中的水分子運動快，能更快的進入腐竹，這樣就能把幹腐竹泡透。用冷水太慢了。用熱水或開水，不僅味道不好，而且營養成分流失。
2.加入壹勺鹽和壹勺白醋，用手攪拌均勻，然後用盤子倒入水中，使腐竹完全浸沒在水中，浸泡10分鐘，腐竹就會冒泡。口感軟硬兼施，軟硬兼施，特別好吃。小貼士:不能只用水泡腐竹，還要加兩種調料，鹽和白醋。鹽有很強的滲透性，能讓腐竹吸收大量水分而膨脹。白醋軟化腐竹，疏松結構，加快水分滲透，可以快速泡透。