首烏牛肉湯的做法

菜系及功效:家常食譜、青少年食譜、黑發食譜、營養不良食譜。工藝:煮何首烏牛肉湯。材料:牛肉(瘦肉)250克，何首烏。輔料:黑豆100克，棗(幹)10克，桂圓15克。調料:姜5g，鹽6g，何首烏。: 1.牛肉洗凈，切成薄片，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝幹水分；2.黑豆去雜，冷水浸泡4小時，洗幹凈；3.紅棗洗凈去核；4.龍眼肉洗凈；5.將鍋放在火上，倒入適量的水，放入牛肉片，大火燒開；6.撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、龍眼肉、姜片，小火煮約1小時；7.加鹽調味，盛在湯碗裏。食物與何首烏相似:何首烏忌豬肉、血、有鱗魚、蔥、蒜、蘿蔔。黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆恨五參龍膽”。黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。