魚要保持鮮嫩的口感，壹般12分鐘左右就可以了，時間久了會喪失魚的口感。
小黃魚煮法如下：
所需材料：黃花魚1尾、鹽5克、蔥段2克、姜片2克
做法
1、將黃魚宰殺清洗幹凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，入蔥段、姜片，再下入黃魚煲至熟，調入鹽即可。
，小黃魚的制作方法比較簡單，而且營養物質豐富，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，可以清除體內的自由基，對於抗衰啊還有明目是有好處的，清湯小黃魚，明目安神，延緩衰老。大家可以經常吃這樣的食譜哦。