2.鍋裏放油，燒至六成熱時，放入蔥、姜、花椒、桂皮、八角慢炒，炒出香味。
3.將辣椒粉放入杯中，加入少許鹽和雞精，拌勻。
4.待蔥白邊緣變黃，能明顯聞到鍋內的混合香味後，關小火，撈出蔥白、姜、八角桂皮、花椒。然後開大火，先用勺子舀壹勺到辣椒粉裏。如果有吱吱聲，而且壹直冒泡，還能聞到辣椒的香氣，說明火候剛剛好。關火，將熱油倒入杯中，攪拌均勻。至此，辣椒油做好了。
5.把碗中的生抽、老抽、醋、糖、花椒粉、蒜末、辣椒油、小蔥放出來。
6.倒入原湯。另起鍋煮面。
7.面條煮好後，撈起放在碗裏，然後用鍋裏的面湯煮蔬菜。最後把青菜、花生、小蔥放在面條上。妳完了~ ~