配料:雞胸肉、紅辣椒和辣椒粉、油炸花生、蔥蒜、姜末胡椒、胡蘿蔔和四季豆。
調料:生抽、老抽、糖、醋、雞粉、香油、鹽、澱粉、料酒。
練習:
1，把調料調成壹碗汁，先把蒜和蔥泡在汁裏再拿出來。這樣做了，菜裏就沒有蔥姜蒜末了，影響口感和美觀。如果妳不在乎這些東西，妳炒炒就好了。
2.將雞胸肉切成約1cm的方塊，加鹽、料酒、幹澱粉，腌制5分鐘。炒花生，胡蘿蔔丁和紅辣椒。
3、鍋熱，倒入油，放入花椒。當辣椒出香味，顏色稍深時，將辣椒撈出，加入幹辣椒粉，紅油翻炒。
4.加入雞丁翻炒至發白。加入胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入準備好的碗汁。翻炒1分鐘後，倒入預先煮好的四季豆和炒好的花生。