怎麽炒脆水果？

1，面粉加少許鹽，慢慢加水，開始揉面，揉成不粘手的光滑面團！水不要放太多，多加點面粉就行，保證面團不粘手。

2.將揉好的面團用保鮮膜蓋好，在室溫下靜置半小時或壹小時，揉出面團。

3.用搟面杖把烤好的面團搟成薄薄的面片，越薄越好。滾之前在案板上撒壹點面粉，用刀切成塊備用。

4.鍋裏倒入色拉油，火熱後放入面條，面條能快速浮起的油溫就調好了。面團浮起後，變成金黃色，很快翻面。當兩面都煎成金黃色，就可以熟了。炒面的時間很短。請註意熱度。

5、油條出鍋，趁熱吃也是極好的。冷了也可以裝在食品袋裏，用來做煎餅果子。

註意:

面團用搟面杖搟得越細，越好看，炸的時候越脆！煎的時候不要煎，浮到金黃色就行。