配料準備:鐵棍山藥200克，普通面粉200克，牛奶或配方奶65克，酵母2克，豆沙餡210克。
詳細做法:
1.鐵棍山藥蒸熟壓成泥，加入牛奶、酵母和普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。
2.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。發酵面團是蜂窩狀的。
3.發酵好的面團揉勻排氣，切成等份的小劑量。
4.將面團搟成圓形，加入豆瓣醬，用虎口收緊。
5.用豆瓣醬把面團搓成長條狀，然後稍微壓平，撒上壹些熟黑芝麻。
6.鍋刷油，放入豆沙餅，小火煎至四面金黃熟透。
大壹點的寶寶可以加點糖調味。如果不熟，可以在鍋邊倒些水。蓋上鍋蓋燉豆瓣醬，查看紫薯或紅薯醬。