輔料:料酒20g，醬油20g，生抽30g，八角2個，白芷2個，丁香2個，1桂皮，肉豆蔻2個，香葉2片，幹紅辣椒2個，鹽適量，油適量。
1，食物準備。
2、大料準備，沖洗幹凈。
3.將排骨用溫水洗凈，瀝幹水分，炒鍋燒油，將排骨煸炒。
4、翻炒至水分蒸發，調味酒、生抽、老抽翻炒上色。
5.將炒幹的排骨和大料放入電飯煲的內膽中，加入適量的開水。
6、選擇湯粥按鈕，增加時間，開始燒排骨。
7.土豆去皮，切滾刀塊，泡水去澱粉。
8.排骨七成熟時，加入少量土豆塊繼續燒。這部分土豆是為了讓它融入湯裏。
9.等排骨熟了，加入剩下的土豆，調好適量的鹽，煮到土豆熟。
10，成品。