海膽是什麽味道？

海膽味道鮮美，有壹股甜甜的味道，入口即化。可以直接用醋和芥末生吃，口感爽滑爽口。海膽多從生殖腺食用，又稱海膽籽、海膽糊。它們呈橙色，味道鮮美，占海膽總重量的8%至15%。

海膽是什麽味道？

海膽黃不僅味道鮮美，而且營養價值很高。每100g海膽黃含蛋白質41g，脂肪32.7g，還含有豐富的維生素、氨基酸、磷、鐵、鈣等營養成分。

海膽不僅是海鮮，還是壹種珍貴的中藥材。它的肉可以入藥，它的殼可以制成手工藝品。有的廠家把海膽加工成各種食品，比如冰鮮海膽、酒精海膽、海膽醬。

買海膽要註意外觀。新鮮海膽的刺壹般都是運動的，運動越大新鮮度越高。