材料:蔥15g，姜5g，陳皮2g，料酒15g，扇貝粉5g，鮑魚汁15g，鹽5g，湯400g，生水粉10g，蔥油10g，色拉油。
方法:
1.將娃娃魚放入開水鍋中煮3分鐘，然後撈出瀝幹，再下到六成熱的油鍋中，炸至表皮發緊，再撈出瀝幹；
2.冬瓜切塊，籠蒸30分鐘後取出搗碎備用；
3.將娃娃魚放入高壓鍋中，放入湯汁，加入鹽、蔥、姜、料酒、陳皮，蓋上火壓6分鐘左右，離火；
4.取出放入盤中，濾出鍋中原汁備用；
5.另起鍋燒熱油，煸炒冬瓜糊，倒入濾汁；
6.加入鮑魚汁、扇貝粉和鹽，用生水粉勾芡後倒入洋蔥油拌勻。澆在鍋裏的娃娃魚上即可食用。