1，菱角其實生吃最甜。如果是熟的，用高壓鍋煮五分鐘左右。蒸需要很長時間，至少半個小時。
2.煮到完全熟，徹底熟，顏色要深黑色。沒有生指甲那種清脆的聲音。壹般火10分鐘。
3、要看怎麽吃，如果作為甜品，需要煮的很爛，大概10-20分鐘；如果用它來炒菜，等其他食材都熟了，再放入菱角快速翻炒，然後出鍋。
擴展數據
生長環境
荸薺喜溫暖濕潤，不耐寒。它通常生長在淺水區。荸薺生長前期需要高溫和長日照，如發芽最適溫度為15-20℃，分蘗最適溫度為25-30℃。生長後期應縮短光照時間(最好小於65438)土壤為沙壤土或腐殖質壤土，土層較淺，pH 6-7。
百度百科-菱角