2.浸泡十分鐘左右。在酒的刺激下，螃蟹會把體內的臟東西排出去。同時，在酒精的作用下，螃蟹會被灌醉，這樣我們就可以大膽地清洗，不用擔心被螃蟹夾到。
3.用手直接抓住螃蟹的兩邊，把白色的肚子對著自己，然後用牙刷把腿裏面的泥刷幹凈，刷完再刷鉗子。鉗子上的毛比較多，泥巴藏得比較深。刷壹會兒，然後把螃蟹的肚臍翻過來，把裏面的臟東西擠出來，順便把裏面的泥清理幹凈。最後再換水沖洗壹下，就可以直接下鍋蒸了。