2.把豬手洗幹凈，剁碎。黃豆提前4小時泡好，蔥切段，姜切片備用。
3.鍋中加入適量冷水，放入剁碎的豬手，加入姜片和料酒去腥，水燒開後撈出豬手。
4.鍋中加入植物油，加入白糖燒開融化，然後倒入幹豬手，翻炒上色，再放入準備好的蔥姜片，倒入少量醬油。
5、然後倒入適量的開水，壹定要燒開水，冷水會讓肉難吃，水沒過豬蹄，然後加入紅燒肉包和泡好的黃豆，大火煮開小火燉1小時。
6.壹小時後，加入適量的鹽，再燉30分鐘。好吃的燉豬蹄做好了，軟糯可口。