莧菜的根應該切掉嗎？

莧菜根不剪，可根據情況確定。用手捏壹下。如果能輕輕掐掉，證明根很嫩，可以剪。如果壹直捏，證明是老了，可以剪掉。如果妳不喜歡吃根，妳可以把它切掉。如果妳喜歡或者不在乎，可以剪掉。看個人喜好。

莧菜的根應該切掉嗎？

莧菜的根和葉都可以吃。莧菜被認為是蔬菜中的珍品，據說有延年益壽、補血的功效。這道菜，蛋白質，富含鈣和鐵。

莧菜提供人體所需的豐富營養、維生素和微量元素，有助於強身健體，提高免疫力，減少疾病的困擾。

莧菜不含草酸，其鈣、鐵易被人體吸收。而且莧菜可以促進孩子的生長發育，對骨折的愈合有壹定的作用。