步驟:
1，壹元五花。
2.加入半勺鹽、半勺胡椒粉、半勺糖、半勺花椒粉、壹勺雞精。如果妳喜歡吃辣，也可以放辣椒，然後腌制均勻1小時(註:配料根據妳的肉量添加)。
3、少量黃酒或白酒，然後8 ~ 9個雞蛋，不要問為什麽。
4、攪拌均勻然後基本就大功告成了。
5、加澱粉，其實什麽澱粉都可以，就是不要面粉，加面粉炒不脆不好吃。
6、煎黃的可以撈出來，用筷子把粘在壹起的肉分開。
7.再次將油加熱至七成熱，表面開始有油煙。把炒好的肉再放入鍋中炒！註意火，不要吹。
8.最後的顏色是金色的。