做清湯丸子時，肉末裏也要加蛋黃，下面是具體做法：
準備材料：豬肉250克，雞蛋1個，香油1/4勺，雞精少許，鹽1/2勺，澱粉2勺，小白菜6顆，姜末適量
1、將準備好的豬肉洗凈，用料理機打成餡。
2、將姜末，澱粉，雞蛋都放進肉餡中，順時針攪勻。
3、準備壹碗涼水，汆丸子的時候粘壹下不會粘，容易成型。
4、將準備好的小白菜洗凈切段備用。
5、將小白菜燙壹下，然後把燙菜的水倒掉。
6、把丸子和小白菜倒入鍋中加水大火煮開。
7、出鍋前加入鹽，雞精，香油關火就可以裝盤開始享用了。