如何辨別鮮奶吧設備的好壞？

首先，鮮奶吧的主要設備是滅菌器和酸奶機。當然，消毒櫃、冷藏控制臺、展示櫃這類設備也是必不可少的，但個人認為，無論是大奶吧還是小奶吧，前兩者都是必不可少的。

消毒器主要靠盤子。板材越厚，質量越好。用的時間越長，越不容易鼓包。目前市面上最厚的應該是兩個厚的。其次，要看有沒有水箱和水循環層。我們都知道真正的巴氏殺菌是靠水加熱的，所以如果沒有水流層就不是巴氏殺菌器。什麽幹殺菌這麽好看？為什麽需要帶水箱？

酸奶機也是，盤子越厚質量越好。現在市面上最厚的是五厚的，其次是粉絲。雙扇和單扇價格相差不多，但發酵效果卻大相徑庭。風扇越多，空氣流通越好，發酵效果越好。