2.把雞胸肉剁成泥，把挖好的豆腐和切角磨成泥，和雞泥拌在壹起，然後加入剁碎的香菇、胡蘿蔔和青椒，加入鹽、胡椒粉、姜粉、料酒、香油和少許澱粉，打成泥狀。
3.用肉餡填滿豆腐盒。
4.在肉餡上放壹個生蛋黃。
5.將剩余的餡料放入豆腐盒周圍的球中。
6.放入蒸鍋蒸約15分鐘。
7.把鍋拿出來，把盤中的湯倒出來。
8.取另壹個鍋，加入兩勺蠔油，少許鹽，胡椒粉，半小碗水。燒開後用水澱粉勾芡，淋上香油。
9.把調味汁倒在蒸好的菜上。