工具/材料:梭子蟹、油、芹菜葉、蔥、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、醬油、鹽、料酒、火鍋底料、面粉、白芝麻。
1，準備蔥、姜、蒜、小米、花椒、辣椒等。
2.將梭子蟹清洗幹凈，去掉蟹肚臍，用刀將所有東西沿腹部切成兩半。
3.切面沾上了面粉。
4.熱鍋放油，將粘有面粉的壹面朝下煎至金黃色。
5.然後將梭子蟹背部煎至金黃色。
6.加入火鍋調料，花椒、辣椒、小米辣、姜絲、蔥蒜翻炒。
7.加入半碗水，少許料酒，適量芹菜葉和洋蔥。
8、根據個人口味，加鹽、醬油，中小火煮至沸騰。關火放入碗中，撒上適量白芝麻。