驢肉好吃嗎？

驢肉吃起來清淡可口，沒有豬肉的油膩和羊肉的腥味。壹般養驢的人都不願意殺自己的驢。所以驢肉在多種肉類中很少見，但是味道確實不錯。

驢肉很好吃，但是知名度不高。南方人幾乎不吃驢肉，甚至不知道驢肉可以吃。即使在北方，也只有河北和山東有吃驢肉的習慣。養驢後銷售也會去這些地方，不會擴大市場。現在吃驢肉講究殺，殺肥不殺瘦，烹飪方法很多。

燉驢肉的做法

(1)將驢肉切段，然後用料酒腌制，再將山藥清洗幹凈，去皮，生姜切塊，香菇切段。

(2)先將驢肉放入鍋中，加入適量的水，燜壹個半小時，再加入山藥和香菇，燜壹個小時左右。

(3)最後加入鹽和合適的蔥花，就可以開始了。