1.準備材料:鮮竹筍、胡蘿蔔、黃瓜、小米椒、姜末、蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油。
2.將竹筍、胡蘿蔔、黃瓜分別切成細絲，小米椒切成小塊備用。
3.取壹個大碗，加入姜末、蒜末、生抽、醋、鹽、糖和香油，攪拌均勻制成調味汁。
4.將切好的蔬菜放入碗中，倒入醬汁，拌勻。
延伸沈雁:竹筍涼拌菜是壹道清爽可口的涼菜。竹筍含有豐富的纖維素和維生素，經常食用有助於促進消化，增強免疫力。此外，還可以根據自己的口味和喜好，加入壹些其他的蔬菜或調料，如豆芽、木耳、芝麻醬等。，增加口感和營養成分。