1.將生菜洗凈，用壹勺鹽浸泡在水中約半小時。將蒜瓣切成丁，切碎。
2.鍋中倒入少量油，中火後關火，加入壹半大蒜，用余溫翻炒。
3.倒入生菜，大火翻炒至變軟，然後加入剩余的大蒜翻炒均勻。
4.加入半茶匙豬油，翻炒至豬油融化。關火加鹽攪拌均勻。
烹飪技巧:
1.生菜好吃又有營養，但屬於寒性食物，並不適合所有人。特別是胃寒脾虛的人，壹定要少吃，否則容易給腸胃造成負擔，危害身體健康。
2.生菜因為生長環境特殊，需要打農藥。買的生菜可能有農藥殘留，壹定要洗幾次。建議將萵筍浸泡在淘米水或白醋中，再洗幾遍，可以有效去除農藥殘留，使其更加酥脆爽口。