65438+在西南地區，有把竹筒魚做成生魚片的習俗。另外，竹筒魚還可以用來燜、蒸，都是很不錯的。
2.軍魚味道鮮美，藥用價值高，市場需求大。現在已經人工栽培，價格20元壹斤左右，有壹定前景。軍魚是我國南方重要的經濟魚類。學名光肩倒刺鲃，又稱粗鱗魚、光眼魚、河硬魚等。在生物分類上，屬於鯉科、鯉科、倒刺鲃屬淡水魚，常見個體1 ~ 2kg，最大個體65438。軍魚是我國特有的珍稀淡水魚，廣泛分布於長江、元江、珠江、閩江、錢塘江等水系，在海南島和臺灣省島也有分布。因其肉質細嫩、味道鮮美、營養價值豐富而備受青睞。不管是清蒸還是紅燒，都非常好吃。與其他魚類不同，軍魚的魚鱗也可以食用。其實軍魚的鱗片比魚更值錢。