配料:魔芋粉0.3kg ~ 0.5kg，標準粉100kg，鹽2kg，水35kg。
魔芋精粉的膨化:向魔芋精粉中加入50-80倍的水，攪拌至魔芋精粉顆粒消失。
面團面團:將配料充分混合後，放入攪拌式和面機中，以每分鐘8轉的速度攪拌20-30分鐘，揉成面團，然後靜置10分鐘。
輥坯和輥切:將熟面團坯送入壓坯機壓制成厚度為4 mm的坯體，然後輥壓三四次，成為厚度為1.2 mm ~ 1.5 mm的薄片，再用切片機切成寬度為2 mm ~ 4 mm的面條。
幹燥:將壓制好的濕面條用烘幹機烘幹或自然幹燥至含水量為13% ~ 14.5%。
切碎稱重包裝:將掛面切成210 mm ~ 220 mm的長短段，稱重包裝入庫。