扇貝4個，粉條30g，花椒5g，姜片適量，蒜2大勺(30g)，紅辣椒1小勺(5g)，黃酒1小勺(15ml)，醬油1大勺(15ml)，生抽65433。
練習:
1，洗殼，只留壹個殼，取出殼肉，洗去泥沙。粉絲加水變軟。
2.中小火加熱油，爆香姜片，改小火，加入黃酒、生抽、老抽，翻炒熟。關火，取出姜片。鍋裏的湯是醬。
3.粉絲在扇貝肉下逐壹沖泡，放在盤子裏，將調好的醬料澆在上面，入鍋小火蒸5分鐘至熟。
4.用油炒香花椒、大蒜、紅椒，用勺子把油均勻的抹在每壹個扇貝上。
小貼士:
紅辣椒主要是為了讓扇貝更漂亮，所以不要用太多，否則會影響海鮮本身的原味。多放點蒜，很好吃的。