配料:土豆。
1.土豆去皮，換刀切成滾刀塊，用水洗掉澱粉取出備用。
2.將3大勺生抽、1大勺香醋、1大勺白糖、半大勺生抽、1大勺蠔油、半碗胡椒粉、1大勺澱粉放入小碗中，攪拌均勻制成調味汁，將小蔥切成蔥末，放在盤中備用。
3、鍋中加水，將土豆放入鍋中，加壹勺鹽，大火燒開，土豆煮3-4分鐘。將土豆煮至半透明，取出控幹水分備用。鍋中放壹勺油，將土豆放入鍋中，小火慢煎至四面金黃。
4.將土豆煎至顏色呈棕色，倒入調好的調料汁，蓋上蓋子，小火燜2分鐘，燉土豆入味。
5.土豆煮2分鐘，開大火使湯變濃，撒上蔥花，即可食用。