小青菜 400g
鹽 2g
白糖 2g
香油 5g
彩椒 適量
雞精 1g
熟芝麻 適量
涼開水（提前準備好） 適量
－ 步驟 －
1.青菜清洗幹凈。
2.鍋中燒水，水開，放入壹湯匙鹽，抓壹小把青菜，淖水，青菜變成翠綠色立即撈出。
3.放入準備好的涼開水中。青菜淖水要少量多次的方法。
4.淖好的青菜切碎，彩椒也切碎,加入熟芝麻，加入調料調勻，用筷子使勁拌，拌至入味。（我的芝麻裏有瓜子仁，就壹起倒進去了）
5.清爽好吃！
－ 小貼士 －
青菜淖水少量多次的方法，這樣青菜不會太生，也不會太老！