醋蓮藕片是非常清爽清淡的配菜，適合配肉菜吃。它們可以化解油膩的味道，非常開胃。為了增加酸味和風味，加了壹些檸檬片，味道不錯。
材料
食材:蓮藕250g；
輔料:適量油、鹽、蒜、醋、鮮味、檸檬片。
醋汁蓮藕片
1
蓮藕去皮切片，用清水浸泡。
2
大蒜剁碎，檸檬片切成小塊，倒出來味道很鮮，用醋調汁。
三
煮之前把蓮藕撈出瀝幹水分。
四
鍋裏燒熱油，下蓮藕片翻炒2分鐘。
五
倒入第二步的醋汁，繼續煎2分鐘，充分入味。
六
關火前用鹽調味。
技巧
切好蓮藕片後，用清水浸泡去除多余的澱粉，澱粉會使蓮藕更脆。