食材:黃瓜1根，雞蛋1個；
輔料:適量油、鹽、雞精、蝦皮。
黃瓜蝦皮炒雞蛋
1
黃瓜去皮，切成圓片備用。
2
雞蛋散了
三
鍋裏放適量的油。
四
先把雞蛋放進去煎成小塊，撈出備用。
五
取適量蝦皮，加水，去雜質。
六
將鍋裏的油加熱，將蝦放入鍋裏翻炒。
七
加入黃瓜片翻炒1分鐘。
八
最後把煎好的雞蛋塊放入鍋中壹起翻炒。出鍋前，加點鹽，用雞精調味。
技巧
買回來的蝦皮容易有雜質，最好先過水，避免出現牙垢。
蝦皮本身是鹹的，盡量少放鹽。