1，幹辣椒切小塊。
2.冷鍋瀝幹油，待油加熱後冷卻，將冷卻後的熱油加入辣椒塊中，攪拌均勻。
3.切洋蔥，把歐芹打成壹個結。
4、小蔥紮成結，姜片，香葉，桂皮，花椒粒。
5、辣椒面，白芝麻。
6.將油放入冷鍋中。油熱後放入洋蔥圈、香菜節、小蔥、姜片，擠至變色變幹。
然後加入桂皮、香葉、花椒，擠至變色變幹，關火取出。待油冷卻至無煙時，將三分之壹倒入辣椒塊中，攪拌均勻。
等油再涼30秒，倒三分之壹到辣椒塊裏，繼續攪拌辣椒塊。繼續等待機油冷卻30秒。在此期間，在辣椒塊中加入辣椒面和白芝麻，將剩余的油倒入辣椒塊中攪拌均勻。
最後加入適量的糖和鹽，攪拌均勻，放涼。