主料
竹筍300克
豬肉180克
輔料
食鹽
1茶匙
香油
2滴
生抽
澱粉
2茶匙
料酒
植物油
1湯匙
幹辣椒
4個
雞精
竹筍肉絲的做法
1.
竹筍洗凈，備用
2.
豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，腌制片刻
3.
鍋置火上，倒入適量植物油燒熱
4.
放入幹辣椒小火煸香
5.
倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明
6.
放入筍，翻炒均勻
7.
調入食鹽繼續翻炒
8.
食材都炒熟後，調入雞精
9.
翻炒均勻，關火，起鍋，上桌